Ogni tavolo dello spazio esterno che resta vuoto a causa del maltempo o del troppo caldo è fatturato perso. È un calcolo che chi gestisce un bar o un ristorante conosce bene, soprattutto nelle città del Nord Italia dove le mezze stagioni sono imprevedibili e l’inverno riduce drasticamente la possibilità di utilizzare gli spazi fuori. Le pergole in vetro nascono proprio per rispondere a questo problema: trasformare lo spazio esterno in un ambiente abitabile tutto l’anno, senza rinunciare alla luminosità e all’atmosfera outdoor che i clienti cercano.
In questa guida vediamo perché sono la soluzione più efficace per bar e ristoranti, quali vantaggi offrono rispetto ad altre coperture e cosa sapere dal punto di vista normativo prima di installarle.
Pergole in vetro per dehors: come ampliare un locale
Avere uno spazio esterno è una risorsa preziosa per qualsiasi locale, ma non tutti lo sfruttano quando si potrebbe. Bar, ristoranti, caffetterie, pizzerie, locali serali che hanno uno spazio fuori vorrebbero usarlo ma se non è organizzato e protetto al meglio rimane uno spazio inutile che i clienti non possono godere. . Una serata di vento, una settimana di pioggia, le giornate fresche di fine estate, basta poco perché quei tavoli restino vuoti abbassando ill potenziale del locale.
La pergola in vetro nasce per rispondere a questa esigenza. Non si tratta di una soluzione provvisoria o stagionale, ma di una struttura che permette di trasformare lo spazio esterno in un ambiente aggiuntivo protetto, confortevole, utilizzabile in ogni periodo dell’anno e in grado di offrire ai clienti un’esperienza piacevole in qualsiasi stagione. Un ampliamento reale del locale, che non richiede di trovare nuovi spazi o di intervenire sugli interni.
È una soluzione che funziona per tipologie di locali molto diverse. Ad esempio, per il ristorante che vuole ricavare una sala in più senza rinunciare all’atmosfera dell’esterno, il bar che ha un giardino o un cortile da valorizzare tutto l’anno o la pizzeria con terrazza che d’inverno resta chiusa. In tutti questi casi, la pergola in vetro permette di creare un ambiente che si sente ancora parte del locale, ma con una qualità e un comfort che lo rendono utilizzabile senza compromessi.
Che cosa sono le pergole in vetro?
Prima di approfondire i vantaggi delle pergole in vetro per il settore HO.RE.CA, forse è necessario fare un passo indietro e spiegare meglio cosa sono le pergole in vetro e magari come si differenziano dalle pergole bioclimatiche.
Le pergole in vetro sono strutture esterne con copertura trasparente e vetri laterali apribili o scorrevoli, montate su una struttura portante in alluminio. Proteggono completamente dallo spazio dagli agenti atmosferici mantenendo la luminosità naturale e la visibilità verso l’esterno. La differenza rispetto alle pergole bioclimatiche sta proprio qui. Le pergole bioclimatiche hanno una copertura a lamelle orientabili in alluminio, che permette di regolare luce, ombra e ventilazione in modo dinamico ma non chiudono lo spazio in modo completo. Sono una soluzione molto flessibile ma in caso di pioggia intensa o temperature rigide non garantiscono sempre lo stesso livello di protezione.
La pergola in vetro, invece, chiude lo spazio e lo rende abitabile anche nelle condizioni climatiche più difficili ed è per questo che nel contesto HO.RE.CA. rappresenta spesso la scelta più adatta a chi vuole ampliare il proprio spazio senza compromessi stagionali.
Per approfondire, scopri anche le pergole bioclimatiche CheTenda
Vantaggi concreti per bar e ristoranti delle pergole in vetro
Come abbiamo già accennato, il vantaggio più immediato di una pergola in vetro è che consente di utilizzare lo spazio esterno tutto l’anno, non solo nelle giornate di bel tempo. Tradotto in numeri, significa avere più coperti disponibili in modo continuativo, con conseguenze dirette sul fatturato. Un ristorante con uno spazio esterno da 20 coperti che prima restava inutilizzato per buona parte dell’anno, con una pergola in vetro può contare su quegli stessi tavoli per dodici mesi, un ampliamento reale della capacità ricettiva che non richiede di trovare nuovi spazi o di intervenire sulla sala interna.
Volendo riassumere per punti ecco i 5 vantaggi concreti delle pergole in vetro per i locali:
- Utilizzo continuativo dello spazio esterno: la copertura in vetro e le chiusure laterali proteggono da pioggia, vento e freddo, rendendo il dehors fruibile in tutte le stagioni, compreso l’inverno.
- Nessun tavolo perso per il maltempo: prenotazioni confermate, servizi serali garantiti, eventi e cene private che non dipendono dalle previsioni meteo.
- Aumento reale della capacità ricettiva: i coperti dello spazio esterno diventano una risorsa stabile e non stagionale, migliorando la pianificazione operativa e finanziaria del locale.
- Servizio serale esteso: anche nelle serate più fresche o nella stagione invernale, lo spazio rimane confortevole e utilizzabile, con la possibilità di integrare sistemi di riscaldamento nella struttura.
- Flessibilità di apertura e chiusura: i vetri laterali scorrevoli o a pacchetto consentono di adattare lo spazio alle condizioni del momento e in qualsiasi stagione.
Oltre ai vantaggi operativi, la pergola in vetro incide sul design del locale. La trasparenza del vetro mantiene la luminosità naturale, evita la sensazione di uno spazio chiuso e pesante e crea un effetto che richiama il giardino d’inverno percepito dai clienti come un ambiente curato, piacevole e di qualità.
Uno spazio esterno ben progettato con una struttura in vetro comunica cura e attenzione ai dettagli perché il cliente si sente all’aperto anche quando lo spazio è chiuso.
Dove installare una pergola in vetro: contesti applicativi HO.RE.CA.
Le pergole in vetro si adattano a diversi tipi di spazi esterni, ma ci sono alcuni contesti in cui vengono installate con maggiore frequenza nel settore HO.RE.CA.. Vediamo i contesti più comuni e perché la pergola in vetro si adatta particolarmente bene a ciascuno.
- Spazio esterno fronte strada: è il contesto più diffuso per bar e caffetterie. Una pergola in vetro sul marciapiede o lungo la facciata del locale crea una sala esterna visibile, che attira l’attenzione dei passanti e comunica che il locale è aperto e accogliente anche nelle stagioni meno clementi. La trasparenza del vetro mantiene la visibilità dall’interno verso l’esterno e viceversa, rafforzando la percezione di un ambiente vivo e animato.
- Terrazza panoramica: per ristoranti con affaccio su piazze, lungolago, colline o panorami naturali, la pergola in vetro è la soluzione ideale: permette di valorizzare la vista senza rinunciare al comfort. I clienti possono godere del paesaggio tutto l’anno, anche con temperature rigide o in presenza di vento, senza la barriera visiva di pareti opache o teli.
- Giardino interno o cortile: uno spazio verde o un cortile chiuso rappresenta spesso una risorsa sottoutilizzata, specialmente nei mesi freddi. Con una pergola in vetro, questo spazio si trasforma in una sala permanente, luminosa e separata dall’ambiente interno ma collegata ad esso, ideale per ospitare eventi privati, cene o per differenziare l’offerta del locale.
- Rooftop: le terrazze sui tetti sono spazi che molti locali urbani possiedono ma non riescono a sfruttare per più di qualche mese l’anno. Una pergola in vetro sul rooftop prolunga significativamente la stagione di utilizzo, con l’ulteriore vantaggio di creare un ambiente esclusivo e visivamente molto caratterizzato.
Installare le pergole in vetro: gli aspetti normativi
Per chi gestisce un locale, la questione normativa è spesso il primo ostacolo che emerge quando si pensa a una struttura per lo spazio esterno. La buona notizia è che in molti casi una pergola in vetro per uso HO.RE.CA. può rientrare in edilizia libera che ha molte meno restrizioni ma le condizioni da rispettare vanno approfondite comunque prima di procedere.
Uno degli elementi fondamentali che gli enti comunali valutano per le strutture degli spazi esterni è la precarietà, la struttura deve poter essere rimossa al termine delle autorizzazioni. Le pergole in alluminio con copertura in vetro e chiusure laterali removibili rispondono bene a questo requisito perché sono strutture leggere, prive di fondazioni permanenti, che non richiedono lavori di muratura e possono essere smontate senza lasciare tracce sull’edificio o sul suolo.
Anche le vetrate panoramiche amovibili (VePa) possono rientrare in edilizia libera quando la struttura non aumenta la volumetria dell’immobile e i vetri possono essere aperti completamente. Questo tipo di vetrate panoramiche amovibili, note come VePa, possono essere installate senza permesso edilizio, a condizione che rispettino i requisiti di trasparenza, leggerezza e rimovibilità previsti dalla normativa.
Se, invece, la pergola in vetro prevede chiusure fisse su più lati, una struttura assimilabile a una veranda permanente o elementi che creano nuova volumetria chiusa, potrebbero essere necessari titoli abilitativi specifici come la CILA o, in casi più rilevanti, il permesso di costruire. I regolamenti comunali variano in modo significativo da un Comune all’altro, ed è sempre consigliabile verificare la normativa locale prima di procedere.
Per un approfondimento completo sulla normativa, leggi il nostro articolo:
Pergolati: quali normative vanno rispettate
Quanto tempo richiede l’installazione di una pergola in vetro per un locale?
I tempi dipendono dalle dimensioni della struttura, dalla complessità del contesto e dalle eventuali pratiche edilizie necessarie. Per installazioni di medie dimensioni in contesti senza particolari vincoli, i tempi di posa in opera sono contenuti e non richiedono chiusure prolungate del locale.
Il sopralluogo preliminare è il momento in cui vengono definiti i tempi precisi, in base alle caratteristiche specifiche dello spazio e alle esigenze operative del cliente.
CheTenda per il settore HO.RE.CA.: pergole in vetro su misura
Progettare pergole in vetro per un bar o un ristorante richiede competenza tecnica, conoscenza della normativa locale e attenzione alle esigenze operative specifiche di un locale. Non si tratta solo di scegliere uno stile, ma di progettare uno spazio che funzioni, che sia conforme alle regole e che rappresenti un investimento solido per l’attività.
In CheTenda affianchiamo titolari di locali, gestori HO.RE.CA. e progettisti in tutte le fasi del processo: dal sopralluogo gratuito presso il locale, all’analisi del contesto e dei vincoli normativi, fino alla proposta tecnica su misura, all’installazione e all’assistenza post-vendita.
Ogni soluzione viene progettata a partire dallo spazio reale e dalle esigenze specifiche del locale come dimensioni, design, modalità di utilizzo, eventuale integrazione con impianto di riscaldamento, illuminazione o schermature laterali.
Operiamo nelle province di Milano, Monza, Como, Lecco, Bergamo, Varese e nel Canton Ticino.
